wird.
Damit dieser Effekt funktioniert, sollte der Garkorb allerdings nicht zu voll sein. Liegen zu viele Kartoffeln übereinander, kann die heiße Luft schlechter zwischen den einzelnen Stücken zirkulieren. Das Ergebnis wird dann eher weich als knusprig.
Auch bei Pommes ist eine möglichst gleichmäßige Verteilung im Korb ein wichtiger Faktor für die Bräunung.
Die Kartoffeln richtig vorbereiten
Für eine besonders knusprige Oberfläche lohnt es sich, die Kartoffeln vor der Zubereitung gründlich zu waschen und anschließend sehr gut abzutrocknen.
Wer die Schale mag, kann sie bei geeigneten Kartoffeln grundsätzlich dranlassen. Danach werden
