hindeuten. (Consumer Reports)
Allerdings ersetzt auch eine Geschmacksprobe keine Laboranalyse, wenn es um die eindeutige Frage der Authentizität geht.
Verpackung und Lagerung spielen ebenfalls eine Rolle
Olivenöl sollte vor Licht und ungünstigen Lagerbedingungen geschützt werden. Auch ein lange gelagertes Öl kann an Qualität verlieren, ohne deshalb automatisch „gefälscht“ zu sein.
Deshalb sollte man zwischen zwei verschiedenen Fragen unterscheiden:
Ist das Öl echt?
und
Hat das Öl noch eine gute Qualität?
Ein Produkt kann authentisches Olivenöl sein und trotzdem durch falsche oder zu lange Lagerung an Geschmack und Qualität verlieren.
Was
