natives Olivenöl extra gekennzeichnet waren, stellte bei drei Proben fest, dass sie die untersuchten Reinheitskriterien nicht erfüllten. Das entsprach in dieser Untersuchung weniger als fünf Prozent der untersuchten Produkte. (Aocs Online Library)
Andere wissenschaftliche Untersuchungen kamen bei bestimmten Screening-Verfahren zu deutlich höheren Auffälligkeiten. Dabei ist jedoch wichtig, zwischen einem Verdachts- oder Screening-Ergebnis und einem endgültig nachgewiesenen Betrugsfall zu unterscheiden. (PubMed)
Warum lässt sich echtes Olivenöl zu Hause nur schwer erkennen?
Im Internet kursieren zahlreiche angebliche Heimtests. Dazu gehört beispielsweise der sogenannte Kühlschranktest: Olivenöl wird gekühlt und soll bei einer bestimmten
