SEO-Titel: Hülsenfrüchte bei Diabetes: Warum Bohnen, Linsen und Kichererbsen den Blutzucker beeinflussen können
Hülsenfrüchte werden in vielen Ernährungsempfehlungen besonders geschätzt. Der von Ihnen verlinkte Beitrag bezeichnet sie sogar als eine Art „Zuckerabsorber“ und stellt sie als besonders wertvoll für Menschen mit Diabetes dar. Gemeint sind vor allem Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Erbsen. (przepisy-2.tirolerei.at)
Der Grund liegt vor allem in ihrem hohen Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe können dazu beitragen, dass Kohlenhydrate langsamer aufgenommen werden und der Blutzucker nach einer Mahlzeit weniger schnell ansteigt. (przepisy-2.tirolerei.at)
