außerdem darauf hin, dass Schimmel nicht ausschließlich an der Oberfläche vorhanden sein muss. Bei stärkerem Befall können Pilzfäden tiefer in ein Lebensmittel eindringen.
Warum sollte man verschimmelten Käse nicht einfach erhitzen?
Auch Erhitzen ist keine zuverlässige Methode, um ein verschimmeltes Lebensmittel wieder sicher zu machen.
Bestimmte Schimmelpilze können Stoffe bilden, die nicht einfach dadurch verschwinden, dass man das Lebensmittel erhitzt. Deshalb sollte man sich nicht darauf verlassen, dass Kochen oder Backen einen verschimmelten Käse grundsätzlich wieder sicher macht.
Wie verhindert man Schimmel auf Cheddar?
Eine geeignete Lagerung kann dazu beitragen,
