waschen, weil eine trockene Oberfläche die Lagerfähigkeit verbessern kann. Bei anderen Produkten ist eine sorgfältige Reinigung oder thermische Behandlung sinnvoll.
Deshalb sollte man die konkrete Frucht und die jeweilige Konservierungsmethode berücksichtigen, anstatt eine einzige Regel für alles anzuwenden.
Warum die Temperatur eine entscheidende Rolle spielt
Eine Plastikflasche allein macht Obst nicht automatisch haltbar.
Viel wichtiger sind:
- die Temperatur,
- die Luftfeuchtigkeit,
- der Reifegrad,
- die Sauberkeit,
- die Verpackung
- und die Lagerdauer.
Viele Früchte halten deutlich länger, wenn sie kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Manche Sorten benötigen dagegen spezielle Bedingungen oder sollten
