aufgenommen hat – etwa Algen, Plankton oder mikroskopisch kleine Partikel aus seiner Umgebung.
Aufgrund des Inhalts erscheint dieser Strang oft dunkelbraun oder schwarz. Bei kleineren Garnelen ist er kaum sichtbar, bei größeren Exemplaren hingegen deutlich erkennbar.
Ist es gefährlich, Garnelen zu essen, ohne diesen Darm zu entfernen?
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Aus lebensmittelsicherheitsrechtlicher Sicht sind Garnelen mit intaktem Verdauungstrakt im Allgemeinen unbedenklich, sofern sie frisch und gut durchgegart sind. Hohe Gartemperaturen töten schädliche Bakterien ab und verringern so das Gesundheitsrisiko erheblich.
Dennoch ist Sicherheit nicht der einzige Aspekt, der in
