geschmolzen und schön glänzend karamellisiert ist und die Cracker eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Warum die niedrige Temperatur wichtig ist
Die relativ niedrige Backtemperatur sorgt dafür, dass der Zucker langsam schmelzen und karamellisieren kann, ohne zu schnell zu verbrennen.
Falls die Cracker bereits deutlich zu dunkel werden, während der Bacon noch nicht fertig ist, empfiehlt das Ausgangsrezept, die Temperatur um etwa 15 °C zu reduzieren und die Snacks weiterzubacken. (Cooktop Cove)
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen
Direkt nach dem Herausnehmen sind Zucker und Bacon-Fett noch sehr heiß und klebrig.
