SEO-Titel: Erdnussbutter-Pralinen mit Schokolade – einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten

Manchmal sind es gerade die unkomplizierten Süßigkeiten, die besonders schnell verschwinden. Diese Erdnussbutter-Pralinen mit Schokoladenüberzug bestehen aus einer weichen Erdnussbutterfüllung und einer knackigen Schokoladenschicht. Die Zubereitung benötigt keinen Backofen – lediglich etwas Zeit zum Kühlen. (Cooktop Cove)

Das Rezept ergibt etwa 18 bis 24 kleine Stücke und eignet sich als Dessert nach dem Familienessen, als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Nachbarn. (Cooktop Cove)

Die Zutaten für die Erdnussbutter-Pralinen

Für die Füllung werden benötigt:

• 113 g weiche, ungesalzene Butter
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter
• 2½ Tassen Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt, optional
• ¼ TL Salz, sofern keine gesalzene Butter verwendet wird

Für den Schokoladenüberzug:

• 2 Tassen halbbittere Schokoladenstückchen
• 1 EL Butter

Außerdem wird Backpapier für das Blech benötigt. (Cooktop Cove)

Zuerst die Erdnussbutterfüllung vorbereiten

Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt. Anschließend werden die weiche Butter und die cremige Erdnussbutter in einer Schüssel miteinander verrührt.

Die Mischung sollte möglichst glatt und cremig sein. Dafür kann entweder ein Handmixer oder ein stabiler Kochlöffel verwendet werden. (Cooktop Cove)

Danach wird der Puderzucker nach und nach untergemischt. Am besten gibt man jeweils ungefähr eine halbe Tasse dazu und verrührt alles gründlich.

Zum Schluss kommen bei Bedarf Vanilleextrakt und Salz hinzu.

Die richtige Konsistenz ist entscheidend

Die fertige Erdnussbuttermischung sollte weich sein, sich aber trotzdem problemlos formen lassen.

Ist sie noch zu klebrig, kann esslöffelweise etwas zusätzlicher Puderzucker eingearbeitet werden. Die Masse sollte am Ende eine formbare, weiche Konsistenz haben. (Cooktop Cove)

Kleine Eier aus der Erdnussbuttermasse formen

Nun werden jeweils etwa 1 bis 1½ Esslöffel der Masse abgenommen.

Die Portionen werden zunächst leicht zwischen den Händen gerollt und anschließend vorsichtig zu einer groben Eierform gedrückt.

Dabei muss keines der Stücke perfekt aussehen. Die leicht unregelmäßige Form gehört laut Ausgangsrezept ausdrücklich zum selbstgemachten Charakter dieser Süßigkeit. (Cooktop Cove)

Die fertigen Erdnussbutter-Eier werden nebeneinander auf das vorbereitete Backblech gelegt.

Die erste Kühlzeit

Das Blech kommt anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Erdnussbuttermasse sollte danach so fest sein, dass die geformten Stücke problemlos angefasst werden können, ohne ihre Form zu verlieren. (Cooktop Cove)

Gerade an warmen Tagen kann es sinnvoll sein, die Füllung vor dem Formen zusätzlich für etwa 10 bis 15 Minuten zu kühlen. (Cooktop Cove)

Schokolade zum Überziehen schmelzen

Während die Erdnussbutter-Eier im Kühlschrank fest werden, wird die Schokolade vorbereitet.

Dazu kommen die Schokoladenstückchen zusammen mit einem Esslöffel Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Die Mischung wird in 20- bis 30-Sekunden-Intervallen erwärmt und nach jedem Intervall gründlich umgerührt. (Cooktop Cove)

Sobald die Schokolade glatt und glänzend ist, sollte sie einige Minuten abkühlen. Sie soll noch flüssig genug zum Überziehen sein, darf aber nicht mehr heiß sein.

Die Erdnussbutter-Eier in Schokolade tauchen

Jetzt werden die gekühlten Stücke einzeln mit der geschmolzenen Schokolade überzogen.

Dafür kann eine Gabel verwendet werden. Die Erdnussbutter-Eier werden in die Schokolade getaucht, gewendet und anschließend kurz abtropfen gelassen. (Cooktop Cove)

Danach kommen sie zurück auf das Backpapier.

Der Überzug muss nicht vollkommen glatt sein. Kleine Wellen und Schokoladenrillen verleihen den Pralinen einen rustikalen, hausgemachten Look. (Cooktop Cove)

Was tun, wenn die Schokolade zu fest wird?

Beim Arbeiten kann die Schokolade langsam wieder dicker werden.

In diesem Fall kann sie noch einmal für etwa 10 bis 15 Sekunden in die Mikrowelle gegeben und anschließend gut durchgerührt werden. So wird sie wieder flüssiger und lässt sich leichter verarbeiten. (Cooktop Cove)

Noch einmal in den Kühlschrank

Nachdem alle Erdnussbutter-Eier mit Schokolade überzogen wurden, kommt das Blech erneut in den Kühlschrank.

Die Pralinen sollten dort mindestens 45 Minuten bleiben beziehungsweise so lange, bis die Schokoladenschicht fest geworden ist. (Cooktop Cove)

Danach sind sie bereit zum Servieren.

So werden die Schokoladen-Erdnussbutter-Pralinen serviert

Die fertigen Pralinen schmecken laut Ausgangsrezept besonders gut direkt aus dem Kühlschrank. Die Erdnussbutterfüllung bleibt dadurch fest und die Schokolade bekommt einen angenehmen Biss. (Cooktop Cove)

Dazu passt beispielsweise:

• ein Glas kalte Milch
• Kaffee
• Tee
• heiße Schokolade

Für ein unkompliziertes Dessert können die Pralinen einfach auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller angerichtet werden. (Cooktop Cove)

Varianten für jeden Geschmack

Das Grundrezept lässt sich problemlos verändern.

Wer mehr Biss möchte, kann Crunchy-Erdnussbutter statt cremiger Erdnussbutter verwenden. Alternativ lassen sich einige kleine Schokoladenstückchen auf die noch weiche Schokoladenschicht drücken. (Cooktop Cove)

Auch die Schokolade kann angepasst werden: Milchschokolade macht die Pralinen süßer, während dunkle Schokolade für einen kräftigeren Geschmack sorgt. (Cooktop Cove)

Weniger süße Variante

Die Füllung lässt sich auch etwas weniger süß gestalten.

Dafür kann die Menge des Puderzuckers um etwa ¼ bis ½ Tasse reduziert werden. Eine zusätzliche kleine Prise Salz kann helfen, die Aromen auszugleichen. (Cooktop Cove)

Kleine Häppchen für eine Party

Für ein Buffet oder eine Feier können aus der Masse besonders kleine Pralinen geformt werden.

Dafür reichen ungefähr 2 Teelöffel Füllung pro Stück. Die kleineren Häppchen benötigen entsprechend etwas weniger Kühlzeit. (Cooktop Cove)

So lassen sich aus einem Ansatz viele kleine Portionen herstellen.

Die Pralinen lassen sich einfrieren

Ein weiterer Vorteil: Die fertigen Erdnussbutter-Pralinen können auch eingefroren werden.

Dafür werden sie zunächst auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech vollständig festgefroren. Anschließend können sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. (Cooktop Cove)

Damit lässt sich jederzeit eine kleine süße Reserve hervorholen.

Ein einfaches Rezept ohne Backofen

Das Besondere an diesen Erdnussbutter-Schokoladen-Pralinen ist die unkomplizierte Zubereitung. Es wird kein Backofen benötigt und auch die Zutatenliste bleibt überschaubar.

Die Erdnussbutterfüllung wird angerührt, geformt und gekühlt. Anschließend kommt der Schokoladenüberzug dazu, bevor die fertigen Stücke noch einmal im Kühlschrank fest werden. (Cooktop Cove)

Fazit

Diese selbstgemachten Erdnussbutter-Eier mit Schokolade sind ein unkomplizierter süßer Snack für die ganze Familie. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutterfüllung und Schokoladenüberzug macht sie besonders verführerisch, während die Zubereitung ohne Backofen auskommt. (Cooktop Cove)

Ob als Dessert, kleiner Nachmittagssnack oder selbstgemachte Süßigkeit zum Verschenken – das Rezept lässt sich einfach vorbereiten und sogar einfrieren. Wer Erdnussbutter und Schokolade mag, bekommt damit eine besonders unkomplizierte Kombination auf den Teller. (Cooktop Cove)