SEO-Titel: Schwarzwälder Hackrouladen in 30 Minuten – schnelles Rezept mit Speck und cremiger Sauce
Wenn es ein deftiges Essen sein soll, das trotzdem schnell auf dem Tisch steht, sind Schwarzwälder Hackrouladen eine interessante Wahl. Würziges gemischtes Hackfleisch wird zu kleinen Rouladen geformt, mit Bacon oder Schwarzwälder Schinken umwickelt und kräftig angebraten. Anschließend garen die Hackrouladen in einer cremigen Sauce weiter. Laut Quelle ist das Gericht in maximal 30 Minuten zubereitet.
Zutaten für Schwarzwälder Hackrouladen
Für die Hackrouladen
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 150–200 g Bacon oder Schwarzwälder Schinken in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- etwas gehackte Petersilie
- 2 EL Öl zum Anbraten
Für die cremige Sauce
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 150 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- optional 1 EL Frischkäse oder Crème fraîche
- frische Petersilie zum Garnieren
Schwarzwälder Hackrouladen zubereiten
Zunächst kommt das Hackfleisch in eine große Schüssel. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Alles gründlich miteinander vermengen, bis eine formbare Hackmasse entsteht.
Aus der Masse anschließend vier bis sechs längliche Rouladen formen. Jede Roulade wird rundherum mit Bacon oder Schwarzwälder Schinken umwickelt.
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackrouladen darin von allen Seiten kräftig anbraten, bis der Speck leicht knusprig geworden ist. Danach die Rouladen kurz aus der Pfanne nehmen.
