Ein guter Dip darf bei vielen Gerichten einfach nicht fehlen. Dieser cremige Knoblauch-Dip ist schnell angerührt, angenehm würzig und vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus Naturjoghurt, Schmand, frischem Knoblauch und einem Hauch Zitrone sorgt für eine cremige Konsistenz und ein frisches Aroma.
Cremiger Knoblauch-Dip: Die Zutaten
Für etwa ein Glas werden folgende Zutaten benötigt:
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Schmand oder Sauerrahm
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 EL Mayonnaise, optional
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- optional 1 Prise Zucker
Knoblauch-Dip einfach zubereiten
Zuerst werden Naturjoghurt und Schmand in eine Schüssel gegeben und glatt miteinander verrührt. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Den Knoblauch unter die Joghurt-Schmand-Mischung rühren. Danach Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Wer den Dip noch etwas cremiger und kräftiger möchte, kann zusätzlich einen Esslöffel Mayonnaise verwenden.
Nun die frische Petersilie oder den Schnittlauch fein hacken und unterheben. Zum Schluss wird der Dip mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer möchte, kann außerdem eine kleine Prise Zucker hinzufügen.
Warum der Dip im Kühlschrank ziehen sollte
Der fertige Knoblauch-Dip sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. In dieser Zeit können sich die Aromen miteinander verbinden und der Knoblauchgeschmack kommt besser zur Geltung.
Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, kann die Menge auf ein bis zwei Knoblauchzehen reduzieren. Für eine besonders kräftige Knoblauchnote sind laut Rezept auch drei bis vier Zehen möglich.
