Eine gute Vinaigrette kann aus einem einfachen Salat etwas Besonderes machen. Dieses schnelle Rezept kombiniert Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und Knoblauch zu einem würzigen Dressing, das in wenigen Minuten zubereitet ist.

Besonders praktisch: Die Zutaten sind unkompliziert und die Vinaigrette lässt sich direkt in einem verschließbaren Glas mischen. So kann sie anschließend im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf für Salate oder Gemüse verwendet werden.

Zutaten für die schnelle Vinaigrette

Für die Vinaigrette werden folgende Zutaten benötigt:

• 200 ml Olivenöl
• 50 ml Apfelessig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• optional 1 EL Zitronensaft

Die Kombination aus Essig, Senf und Honig sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure, Würze und leichter Süße. Das Olivenöl bildet die Grundlage des Dressings.

So gelingt die Vinaigrette in wenigen Minuten

Zuerst die Knoblauchzehe fein reiben oder sehr fein hacken. Anschließend Dijon-Senf, Honig, Apfelessig und Knoblauch in eine Schüssel oder direkt in ein sauberes Schraubglas geben.

Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.

Danach das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einarbeiten. Durch das schrittweise Hinzufügen lässt sich eine gleichmäßige Emulsion herstellen. Wer ein Schraubglas verwendet, kann dieses stattdessen gut verschließen und kräftig schütteln.

Zum Schluss kann nach Geschmack etwas Zitronensaft hinzugefügt werden. Anschließend das Dressing probieren und bei Bedarf nachwürzen.