Thanksgiving muss nicht vorbei sein, nur weil das Festessen bereits beendet ist. Aus übrig gebliebenem Truthahn lässt sich beispielsweise ein cremiger Putensalat zubereiten, der anschließend in knusprigen Croissants serviert wird. Das Rezept kombiniert zartes Putenfleisch mit Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Sellerie, roter Zwiebel und gerösteten Pekannüssen.

Das Ergebnis eignet sich besonders gut für ein unkompliziertes Mittagessen, einen Brunch oder als Möglichkeit, Thanksgiving-Reste kreativ weiterzuverwenden.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Croissant-Truthahnsalat-Sandwiches benötigen Sie:

• 2 Tassen gekochten und gehackten Truthahn
• ½ Tasse Mayonnaise
• ¼ Tasse Sauerrahm
• 1 EL Dijon-Senf
• ¼ Tasse fein gehackten Sellerie
• ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• ¼ Tasse geröstete und gehackte Pekannüsse
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Croissants

Truthahnsalat schnell zubereiten

Zunächst wird der gekochte Truthahn in kleine Stücke beziehungsweise feine Stückchen geschnitten. Anschließend kommen Mayonnaise, Sauerrahm und Dijon-Senf in eine große Schüssel.

Die Zutaten werden gründlich miteinander verrührt, bis eine cremige Grundlage für den Truthahnsalat entsteht.

Gemüse und Pekannüsse hinzufügen

Nun werden der fein gehackte Sellerie, die rote Zwiebel, die gerösteten Pekannüsse und die frische Petersilie unter die cremige Mischung gehoben.

Alles wird sorgfältig vermengt, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Anschließend wird der Truthahnsalat mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Croissants füllen

Die Croissants werden waagerecht halbiert. Danach wird die vorbereitete Truthahnsalat-Mischung auf die unteren Hälften verteilt.

Zum Schluss werden die oberen Croissanthälften wieder daraufgesetzt. Das Sandwich kann anschließend direkt serviert werden.