Rinderroulade mit Spinat und Käse ist ein traditionelles Rezept, das saftiges Fleisch mit einer cremigen, aromatischen Füllung vereint. Sie eignet sich perfekt für Familienessen, besondere Anlässe oder um Ihre Gäste mit einer spektakulären Präsentation zu beeindrucken.
Dieser Hackbraten ist nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch mit verschiedenen Füllungen und Beilagen zubereiten und ist somit vielseitig für jeden Anlass.
Wenn Sie ein einfaches, elegantes und geschmackvolles Rezept suchen, werden Sie von diesem Klassiker garantiert nicht enttäuscht sein.
Zutaten
Für den Hackbraten:
1 kg Rinderhackfleisch
1 Ei
125 ml Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gerieben
2 EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Oregano
Für die Füllung:
2 Tassen gehackter frischer Spinat
200 g geriebener Mozzarella oder Manchego
1 kleine Karotte, gewürfelt
1/2 Zucchini, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Für die Glasur (optional):
2 EL Tomatensoße
1 EL Honig
1 TL Senf
Zubereitung des Hackbratens:
1. Hackfleisch vorbereiten
In einer Schüssel vermengen:
Rinderhackfleisch
Ei
Semmelbrösel
Knoblauch
Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Oregano
Alle Zutaten gut verkneten.
2. Die Füllung zubereiten
In einer Pfanne mit Olivenöl Folgendes leicht anbraten:
Spinat.
Karotte.
Zucchini.
Einige Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Abkühlen lassen.
3. Die Rolle formen
Die Fleischmischung auf Backpapier oder Frischhaltefolie zu einem etwa 2 cm dicken Rechteck ausstreichen.
Die Gemüsefüllung und den geriebenen Käse darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
Vorsichtig aufrollen und leicht andrücken.
Die Enden gut verschließen.
4. Backen
Die Rolle auf ein Backblech legen.
Für eine glänzende Oberfläche Tomatensoße, Honig und Senf verrühren und die gesamte Oberfläche damit bestreichen.
Bei 190 °C (375 °F) 50 bis 60 Minuten backen, oder bis das Fleisch durchgegart ist und eine sichere Kerntemperatur erreicht hat.
5. Ruhen lassen
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