Ein Glas Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft gehört für viele Menschen inzwischen zur Morgenroutine. Im Internet wird das Getränk häufig als einfaches Hausmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen dargestellt.

Doch was kann Zitronensaft tatsächlich leisten? Unterstützt er die Verdauung, hilft er beim Abnehmen oder „entgiftet“ er den Körper?

Die Antwort ist weniger spektakulär als manche Versprechen im Internet – aber Zitronen können durchaus sinnvoll in eine ausgewogene Ernährung eingebaut werden.

Warum Zitronen so interessant sind

Zitronen enthalten vor allem Vitamin C. Dieses Vitamin erfüllt im Körper verschiedene wichtige Aufgaben und ist unter anderem an Stoffwechselprozessen beteiligt. Außerdem unterstützt Vitamin C die normale Funktion des Immunsystems und verbessert die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Zitronensaft kann deshalb eine praktische Möglichkeit sein, Geschmack und Vitamin C in Getränke oder Speisen zu bringen.

Allerdings bedeutet das nicht, dass möglichst viel Zitronensaft automatisch besser ist. Der Körper benötigt nur eine bestimmte Menge an Vitamin C; überschüssige Mengen werden nicht einfach zu einem zusätzlichen gesundheitlichen Vorteil.

Was passiert, wenn man morgens Zitronenwasser trinkt?

Ein Glas Wasser mit etwas Zitronensaft ist zunächst einmal ein Getränk.

Der wichtigste praktische Vorteil kann darin liegen, dass man morgens Flüssigkeit zu sich nimmt. Die Zitrone sorgt zusätzlich für Geschmack und liefert Vitamin C.

Eine besondere „Morgenwirkung“, bei der der Körper innerhalb kurzer Zeit von Schadstoffen befreit oder der Stoffwechsel außergewöhnlich beschleunigt wird, ist dagegen nicht belegt.

Auch sogenannte Detox-Versprechen sollten kritisch betrachtet werden. Der Körper verfügt selbst über Organe wie Leber und Nieren, die an der Verarbeitung und Ausscheidung verschiedener Stoffe beteiligt sind. Wissenschaftliche Belege dafür, dass spezielle Saftkuren den Körper „entgiften“, fehlen.

Hilft Zitronenwasser beim Abnehmen?

Dieser Mythos hält sich besonders hartnäckig.

Zitronensaft kann Bestandteil einer kalorienarmen Ernährung sein, doch Zitronenwasser ist kein Abnehm-Mittel.

Vitamin C spielt zwar eine Rolle im normalen Energiestoffwechsel. Daraus folgt jedoch nicht, dass zusätzliches Vitamin C automatisch die Fettverbrennung steigert. Auch die AOK weist darauf hin, dass Zitronenwasser kein Wundermittel zum Abnehmen ist.

Wer beispielsweise ein zuckerreiches Getränk durch Wasser mit etwas Zitrone ersetzt, kann dadurch Kalorien einsparen. Der entscheidende Faktor ist dann jedoch der Ersatz des kalorienreichen Getränks – nicht eine besondere Fettverbrennungswirkung der Zitrone.

Ist Zitronensaft gut für die Verdauung?

Zitronen werden häufig mit einer besseren Verdauung in Verbindung gebracht.

Allerdings sollte man auch hier zwischen einem möglichen persönlichen Wohlgefühl und einem wissenschaftlich belegten Effekt unterscheiden. Ein Glas Wasser kann Teil einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr sein, während der Zitronensaft vor allem für Geschmack und Vitamin C sorgt.

Eine bestimmte Menge Zitronensaft am Morgen ist nicht notwendig, damit das Verdauungssystem normal funktioniert.

Was bedeutet „basisch“ bei Zitronensaft?

Eine häufige Verwirrung betrifft den Säure-Basen-Haushalt.

Zitronensaft schmeckt sauer und besitzt einen sauren pH-Wert. Trotzdem wird er nach dem Stoffwechsel häufig als basenbildend eingeordnet. Das bedeutet jedoch nicht, dass Zitronenwasser den gesamten Körper einfach „entsäuert“.

Die Vorstellung einer chronischen „Übersäuerung“ des Körpers, die durch bestimmte Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel beseitigt werden müsse, ist wissenschaftlich nicht ausreichend belegt.

Vorsicht für die Zähne

Ein Punkt wird bei der Begeisterung für Zitronenwasser häufig vergessen: Zitronensaft ist sauer.

Regelmäßiger Kontakt mit säurehaltigen Getränken kann für den Zahnschmelz problematisch sein. Deshalb sollte Zitronensaft nicht über den gesamten Tag verteilt ständig getrunken werden.

Wer regelmäßig Zitronenwasser konsumiert, kann es beispielsweise zu einer Mahlzeit trinken, anstatt immer wieder kleine Schlucke über längere Zeit zu nehmen.

Was ist mit heißem Zitronenwasser?

Die klassische „heiße Zitrone“ gilt seit Langem als Hausmittel.

Dabei sollte man allerdings bedenken, dass Vitamin C empfindlich gegenüber Hitze ist. Die AOK empfiehlt deshalb, Zitronensaft nicht mit kochend heißem Wasser zu vermischen, sondern eher lauwarmes oder kühleres Wasser zu verwenden, wenn der Vitamin-C-Gehalt möglichst erhalten bleiben soll.

Das bedeutet nicht, dass warmes Zitronenwasser grundsätzlich schlecht ist. Es ist vielmehr eine Frage der Temperatur und des gewünschten Nutzens.

Zitronenwasser und das Immunsystem

Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Deshalb ist es sinnvoll, ausreichend Vitamin C über die Ernährung aufzunehmen.

Das bedeutet allerdings nicht, dass Zitronenwasser Erkältungen verhindert.

Eine ausreichende Vitamin-C-Versorgung kann bei bestimmten Menschen dazu beitragen, dass Erkältungssymptome etwas milder ausfallen oder kürzer andauern. Eine bereits bestehende Erkältung lässt sich durch Zitronensaft jedoch nicht einfach wegtrinken.

So lässt sich Zitronenwasser sinnvoll zubereiten

Für ein einfaches Zitronenwasser genügt:

• Wasser
• ein wenig frisch gepresster Zitronensaft
• bei Bedarf einige Zitronenscheiben

Ob das Wasser kalt oder lauwarm getrunken wird, ist vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Wer empfindliche Zähne oder einen empfindlichen Magen hat, sollte beobachten, wie der Körper auf die Säure reagiert.

Worauf sollte man bei Zitronen achten?

Wer Zitronen mit Schale verwendet, sollte die Früchte vor der Verarbeitung gründlich waschen.

Die Verbraucherzentrale weist darauf hin, dass Zitrusfrüchte trotz ihrer dicken Schale mit Pflanzenschutzmitteln oder Wachs behandelt sein können. Für die Verwendung der Schale beim Kochen oder Backen empfiehlt sie Bio-Zitrusfrüchte.

Für reinen Zitronensaft ist die Schale dagegen nicht erforderlich.

Ist Zitronensaft am Morgen also gesund?

Grundsätzlich kann ein Glas Wasser mit etwas Zitronensaft problemlos Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Die Zitrone liefert Vitamin C und verleiht Wasser einen frischen Geschmack. Wer dadurch lieber Wasser trinkt als zuckerhaltige Getränke, kann seine Ernährung auf einfache Weise verbessern.

Was man jedoch nicht erwarten sollte: Zitronenwasser ist kein Medikament, kein Detox-Mittel und kein magischer Fatburner.

Fazit

Zitronensaft am Morgen kann eine einfache und erfrischende Gewohnheit sein – doch viele Versprechen aus dem Internet gehen deutlich weiter, als es die wissenschaftliche Datenlage erlaubt.

Zitronen liefern Vitamin C und können damit einen sinnvollen Beitrag zu einer abwechslungsreichen Ernährung leisten.

Für eine besondere Entgiftung des Körpers oder eine automatische Gewichtsabnahme gibt es durch Zitronenwasser dagegen keinen überzeugenden Nachweis.

Wer Zitronenwasser gerne trinkt, kann es also durchaus genießen. Am besten betrachtet man es als schmackhaftes Getränk und Teil einer ausgewogenen Ernährung – nicht als Wundermittel.