Schritt, jedes Treppensteigen und jede Beuge- oder Streckbewegung beansprucht eine komplexe Struktur, in der der Knorpel eine zentrale Rolle spielt. Dieses glatte, widerstandsfähige und gefäßlose Gewebe überzieht die Knochenenden und ermöglicht ein reibungsfreies Gleiten. Wenn es sich abnutzt, dünner wird oder geschädigt wird, können die Folgen gravierend sein: Schmerzen, Steifheit, Schwellungen, Mobilitätsverlust und bisweilen eine dauerhafte Beeinträchtigung der Lebensqualität.
Im Internet kursieren zahlreiche Versprechungen: „Trinken Sie dies, um den Knieknorpel wieder aufzubauen“, „wirkt sehr schnell“, „natürliches Wundermittel“. Solche oft verlockenden Aussagen bedürfen einer kritischen Betrachtung. Der Gelenkknorpel verfügt nur über
