grüne Farbe wird etwas heller, während die Frucht weiterhin relativ fest bleibt.
Der Reifeprozess hat begonnen, die Banane ist aber noch nicht so weich und süß wie in den späteren Stadien.
Stufe 3: Grünlich-gelbe Schale
Nun wird die gelbe Farbe zunehmend sichtbar. Gleichzeitig verändert sich allmählich die Konsistenz des Fruchtfleisches.
Mit fortschreitender Reife wird die Banane süßer und weicher. Die Veränderungen während der Reifung hängen unter anderem mit dem Umbau von Stärke und anderen Bestandteilen der Frucht zusammen.
Stufe 4: Gelbe Banane
Die Schale ist jetzt überwiegend gelb und weist
