Die erste Schicht vorbereiten
Die noch warme Vanillecreme direkt in eine Servierschale oder mehrere kleine Dessertgläser füllen.
Die Oberfläche vorsichtig mit einem Spatel glattstreichen. Anschließend einige Minuten abkühlen lassen.
Danach kommt die Creme für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie ausreichend fest wird.
Schokoladenschicht zubereiten
Für die zweite Schicht die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine geeignete Schüssel geben.
Beides kann entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenmasse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade anschließend kurz abkühlen lassen. Sie sollte nicht mehr sehr heiß sein, bevor sie auf die gekühlte Vanillecreme gegeben wird.
Dessert fertigstellen
Die leicht abgekühlte Schokolade vorsichtig über die fest gewordene Vanillecreme gießen.
Die Schokolade gleichmäßig verteilen und die Oberfläche glattstreichen. Danach das Dessert erneut in den Kühlschrank stellen.
Die obere Schicht benötigt laut Rezept etwa eine bis zwei Stunden, bis sie ausreichend fest geworden ist. Anschließend wird das Dessert gut gekühlt serviert.
Praktische Tipps für das Schokoladendessert
Beim Kochen der Vanillecreme ist es wichtig, die Mischung von Anfang an gut zu verrühren. Besonders die Maisstärke sollte sich vor dem Erhitzen vollständig verteilen.
Auch beim Schmelzen der Schokolade empfiehlt es sich, regelmäßig umzurühren. So entsteht eine gleichmäßige, glänzende Masse.
Wer das Dessert in kleinen Gläsern zubereitet, kann die beiden Schichten besonders schön präsentieren. Die Zubereitung bleibt dabei grundsätzlich gleich.
Wie lange muss das Dessert kühlen?
Für die erste Vanilleschicht sind etwa 60 Minuten im Kühlschrank vorgesehen. Nach dem Auftragen der Schokolade sollte das Dessert nochmals etwa 1 bis 2 Stunden gekühlt werden.
Insgesamt sollte daher genügend Zeit für das Festwerden eingeplant werden. Serviert wird der Nachtisch gut gekühlt.
