ausbreiten. Wer ihn nicht bewusst anbaut, erkennt deshalb möglicherweise zunächst nur eine weitere Wildpflanze im Garten.
Tatsächlich ist Portulaca oleracea jedoch seit Langem als essbare Wildpflanze bekannt und wird in verschiedenen Regionen Europas, Asiens und des Mittelmeerraums als Gemüse verwendet.
Das bedeutet allerdings nicht, dass jede Pflanze, die ähnlich aussieht, automatisch Portulak ist. Eine sichere Bestimmung ist wichtig, bevor Wildpflanzen gegessen werden.
Die fleischigen Blätter sind essbar
Die Blätter und jungen Stängel von Portulak können roh oder gegart verwendet werden.
Durch den hohen Wasseranteil besitzen sie eine saftige, leicht knackige
