Nicht mit einem Wundermittel verwechseln
Die wachsende Popularität von Pfirsichharz hat dazu geführt, dass ihm im Internet zahlreiche Eigenschaften zugeschrieben werden.
Von besserer Haut über eine Unterstützung der Verdauung bis hin zu Anti-Aging-Effekten reicht die Palette der Behauptungen. Einige dieser Aussagen beruhen auf traditioneller Verwendung oder ersten Untersuchungen, andere sind deutlich stärker formuliert, als es die wissenschaftliche Datenlage rechtfertigt.
Deshalb sollte Pfirsichharz eher als interessante traditionelle Lebensmittelzutat betrachtet werden und nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung.
Fazit
Pfirsichharz oder Pfirsichgummi ist ein ungewöhnliches Naturprodukt, das aus dem Harz von Pfirsichbäumen gewonnen wird. In getrockneter Form ist es hart und bernsteinfarben; nach längerem Einweichen entsteht eine weiche, gelartige Konsistenz.
Vor allem in der chinesischen Küche wird die Zutat für Desserts, süße Suppen und Getränke verwendet. Gleichzeitig wird sie zunehmend wegen möglicher Eigenschaften für Haut und Verdauung beworben.
Wer Pfirsichharz ausprobieren möchte, kann es als interessante kulinarische Zutat entdecken. Bei gesundheitlichen Versprechen ist jedoch Zurückhaltung angebracht, denn die wissenschaftliche Datenlage zu konkreten Wirkungen beim Menschen ist bislang noch begrenzt.
