SEO-Titel: Kokos-Schokoladen-Rolle ohne Backen – einfaches Rezept mit Kokos und Schokolade
Wer ein unkompliziertes Dessert sucht, das ganz ohne Backofen auskommt, sollte diese Kokos-Schokoladen-Rolle ausprobieren. Die Kombination aus einem schokoladigen Keksboden, cremiger Mascarpone-Kokos-Füllung und Haselnusscreme macht die Rolle zu einem besonderen Genuss.
Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und wird anschließend mehrere Stunden im Kühlschrank fest. Dadurch eignet es sich auch, wenn Gäste erwartet werden und das Dessert bereits im Voraus zubereitet werden soll.
Zutaten für die Kokos-Schokoladen-Rolle
Für den Schokoladenboden
- 300 g Kakaokekse
- 100 ml Milch
- 40 g geschmolzene Butter
- 15 g Kakaopulver
- 1 EL Zucker
Für die Kokoscreme
- 200 g Mascarpone
- 100 g griechischer Joghurt
- 20 g Kokosraspeln
- 1 EL Puderzucker
Zusätzlich
- Haselnusscreme nach Geschmack
- Kokosraspeln bzw. gehackte Haselnüsse zur Dekoration
Die genannten Zutaten und Mengen orientieren sich an der Vorlage des verlinkten Rezepts.
So wird die Kokos-Schokoladen-Rolle zubereitet
1. Keksboden vorbereiten
Zunächst die Kakaokekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern und anschließend in eine Schüssel geben. Danach geschmolzene Butter, Kakaopulver, Zucker und Milch hinzufügen.
Alles gründlich miteinander vermischen und die Masse anschließend mit den Händen zu einem formbaren Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Kokosfüllung anrühren
Während der Schokoladenteig ruht, kann die Füllung vorbereitet werden. Dafür Mascarpone, griechischen Joghurt, Puderzucker und Kokosraspeln in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
3. Teig ausrollen
Den gekühlten Schokoladenteig anschließend mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Dabei sollte eine möglichst gleichmäßige Fläche entstehen, damit sich die Rolle später gut formen lässt.
4. Füllung verteilen
Nun zunächst Haselnusscreme auf dem Schokoladenboden verteilen. Anschließend die vorbereitete Kokos-Mascarpone-Creme daraufgeben und gleichmäßig verstreichen.
5. Rolle formen und kühlen
Den belegten Teig mithilfe von Frischhaltefolie vorsichtig aufrollen. Die fertige Kokos-Schokoladen-Rolle anschließend für etwa fünf Stunden in den Kühlschrank stellen. Durch diese Kühlzeit kann das Dessert fest werden und lässt sich anschließend besser schneiden.
6. Dekorieren und servieren
Nach der Kühlzeit die Oberfläche der Rolle mit etwas Haselnusscreme bestreichen und mit gehackten Haselnüssen beziehungsweise Kokosraspeln dekorieren.
Danach kann die Rolle in Stücke geschnitten und serviert werden.
Kokos-Schokoladen-Rolle gut vorbereiten
Ein großer Vorteil dieses Desserts ist, dass es bereits im Voraus zubereitet werden kann. Die Rolle wird nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt und sollte laut Vorlage entweder in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Als Aufbewahrungszeit werden drei bis vier Tage im Kühlschrank angegeben.
Wer keine fertige Haselnusscreme zur Hand hat, kann laut Rezeptvorlage alternativ einen hausgemachten Haselnussaufstrich verwenden.
Ein unkompliziertes Dessert ohne Backofen
Die Kokos-Schokoladen-Rolle verbindet einen schokoladigen Keksboden mit einer cremigen Kokosfüllung und Haselnusscreme. Da kein Backofen benötigt wird, besteht die Zubereitung vor allem aus dem Vermischen, Ausrollen, Füllen und anschließenden Kühlen.
Besonders praktisch ist, dass sich die Rolle mehrere Stunden vor dem Servieren vorbereiten lässt. Nach der Kühlzeit wird sie dekoriert, aufgeschnitten und kann direkt serviert werden.
