unkomplizierten Zubereitung. Statt auf aufwendige Backtechniken angewiesen zu sein, wird die Masse hauptsächlich erhitzt und anschließend zum Festwerden gekühlt.
Damit eignet sich ein hausgemachter Milch-Flan sowohl als Dessert nach dem Mittagessen als auch für einen süßen Snack am Nachmittag.
Was beim Zubereiten wichtig ist
Damit der Flan möglichst glatt wird, sollte die Maisstärke vollständig mit der Flüssigkeit vermischt werden. Klümpchen lassen sich vermeiden, wenn die Stärke sorgfältig eingerührt wird.
Außerdem sollte die Masse während des Erhitzens regelmäßig bewegt werden. So kann sie gleichmäßig eindicken und am Topfboden weniger leicht ansetzen.
