So lässt sich die Pastilla vorbereiten
Für die Füllung wird zunächst das Hähnchen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Kräutern und den Gewürzen kombiniert. Olivenöl und Butter gehören ebenfalls zur angegebenen Zutatenliste.
Das gegarte Hähnchen wird anschließend für die Pastilla vorbereitet. Die Eier sind Bestandteil der Füllung und werden mit der würzigen Hähnchenmischung verbunden.
Parallel dazu können die Mandeln vorbereitet und mit Zucker und Zimt vermischt werden.
Die Pastilla mit Teigblättern aufbauen
Anschließend wird eine Form mit den Brick- beziehungsweise Pastillablättern ausgelegt. Die Teigblätter werden dabei mit geschmolzener Butter bestrichen.
Darauf kommen die verschiedenen Bestandteile der Füllung. Die herzhafte Hähnchenmasse und die süße Mandelmischung werden schichtweise mit dem dünnen Teig kombiniert.
Zum Abschluss wird die Pastilla mit weiteren Teigblättern verschlossen und erneut mit Butter bestrichen.
