3. Bitteres grünes Gemüse
Die dritte Gruppe umfasst verschiedene bittere grüne Gemüsesorten. Genannt werden unter anderem Rucola, Mangold, Pak Choi und Radicchio. Der Beitrag hebt bei diesen Lebensmitteln besonders die enthaltenen Polyphenole hervor.
Nach Darstellung der Quelle können Polyphenole die nützlichen Darmbakterien unterstützen. Außerdem werden die bitteren grünen Gemüse mit der Gesundheit der Mitochondrien in Verbindung gebracht.
Viele verschiedene Vitamine und Ballaststoffe
Bitteres grünes Gemüse liefert laut Beitrag außerdem Ballaststoffe sowie verschiedene Vitamine. Genannt werden die Vitamine A, C, K, K2, B und E. Die regelmäßige Aufnahme solcher Lebensmittel wird im Artikel mit einer besseren Verdauung und einem gut funktionierenden Stoffwechsel in Verbindung gebracht.
