Portulak (Portulaca oleracea) ist eine Pflanze, die häufig in Gärten, entlang von Wegen oder an sonnigen Standorten vorkommt. Viele Menschen reißen sie sofort aus, da sie sie für ein gewöhnliches Unkraut halten; in vielen Teilen der Welt wird sie jedoch als Gemüse geschätzt.
Flora und Fauna
Die Pflanze besitzt fleischige Blätter sowie einen leicht säuerlichen, salzigen Geschmack und lässt sich in der Küche vielseitig verwenden – etwa in Salaten, Suppen, Eintöpfen oder einfachen Gerichten mit Knoblauch und Olivenöl.
Was steckt in dieser sukkulenten Pflanze?
Portulak wird wegen seines Gehalts an Wasser,
