Praxis. Durch das Entfernen werden eventuelle Sandrückstände beseitigt; zudem lässt sich so leichten Verdauungsbeschwerden bei Menschen mit empfindlichem Magen vorbeugen.
Es ist nur ein kleiner Schritt, der jedoch von Sorgfalt und Liebe zum Detail in der Küche zeugt.
Abschließende Gedanken: Ein kleines Detail mit großer Wirkung
Der sogenannte „Darm“ bei Garnelen ist nichts, wovor man sich fürchten müsste – doch es lohnt sich, mehr darüber zu erfahren. Wer weiß, worum es sich dabei handelt und sich bewusst für oder gegen das Entfernen entscheidet, kann das Gericht ganz nach Geschmack, optischer Präsentation
