🧐 Wozu dient das kleine Loch im Topfdeckel?
Dieses kleine Loch mag völlig nutzlos erscheinen – doch wenn es als Dampfabzug konzipiert ist, erfüllt es einen ganz bestimmten Zweck: Es ermöglicht, dass ein Teil des Dampfes während des Kochens entweichen kann. Hersteller wie Le Creuset versehen bestimmte Deckel mit einer solchen Öffnung, um zu verhindern, dass Flüssigkeiten beim Kochen überlaufen.
🍲 Warum ist das nützlich?
Wenn Wasser oder Speisen erhitzt werden, bildet sich unter dem Deckel Dampf. Ist der Topf fest verschlossen, kann dieser Dampf dazu führen, dass der Inhalt überkocht – besonders häufig
