Wenn es nach einem langen Tag schnell und unkompliziert gehen soll, sind Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker eine praktische Wahl. Dieses Rezept kombiniert zartes Schweinefleisch mit einer süß-würzigen Glasur aus braunem Zucker, Sojasauce und Worcestershiresauce. Der besondere Reiz liegt dabei in der Kombination aus herzhaften und leicht süßen Aromen.
Schweinekoteletts mit nur wenigen Zutaten
Für 4 Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 4 Schweinekoteletts, etwa 2,5 cm dick
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 120 g brauner Zucker
- 120 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestershiresauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Paprikapulver, optional
Die Vorbereitung dauert laut Rezept etwa 10 Minuten. Anschließend werden die Koteletts im Slow Cooker langsam gegart. Dafür sind 4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 bis 3 Stunden auf hoher Stufe vorgesehen.
Schweinekoteletts zuerst würzen
Zunächst werden die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Dieser einfache Schritt sorgt dafür, dass das Fleisch bereits vor dem Anbraten eine würzige Grundlage erhält.
Koteletts goldbraun anbraten
Anschließend wird das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzt. Die Schweinekoteletts werden von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten angebraten, bis sie eine goldbraune Oberfläche bekommen.
Danach kommen die angebratenen Koteletts in den Slow Cooker.
