2 Esslöffel Kartoffelstärke – sorgt für eine knusprige und gleichmäßige Konsistenz.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
Getrockneter oder frischer Thymian – verleiht eine würzige, leicht aromatische Note.
200 g Feta – zerbröselt oder gewürfelt; für eine leichtere Variante Halloumi oder einen anderen Käse mit kräftigem Geschmack verwenden.
Pflanzenöl oder geschmolzene Butter zum Braten – die Wahl hängt von Ihren Vorlieben und Ihrer Ernährung ab.
Zubereitung – Schritt für Schritt
Kartoffeln vorbereiten: Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter bei mittlerer Hitze weich und leicht goldbraun dünsten.
Den gehackten Knoblauch kurz dazugeben, damit er sein Aroma entfaltet; nicht anbrennen lassen, da dies einen bitteren Nachgeschmack verursachen kann.
Zutaten vermengen: Die gedünstete Zwiebel und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben, zwei Esslöffel davon unter die Kartoffelmasse heben.
