umhüllt sind.

Die Mischung anschließend in die vorbereitete Form geben. Mit einem Löffel oder leicht angefeuchteten Händen die Masse kräftig und gleichmäßig andrücken. Dieser Schritt ist wichtig, damit die späteren Riegel beim Schneiden nicht auseinanderfallen.

Die gepresste Puffreis-Masse zunächst etwa 20 Minuten abkühlen lassen.

Schokoladenglasur für die Reisriegel

Während die Karamellmasse abkühlt, kann die Schokolade vorbereitet werden. Dafür die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl oder der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Anschließend glatt rühren.

Die flüssige Schokolade gleichmäßig über die Puffreis-Karamell-Masse verteilen und die Oberfläche möglichst glatt streichen.

Danach