aus.
Durch das Erhitzen und Ansäuern entsteht aus der Milch ein Käsebruch, der anschließend abgetropft und gepresst wird. So lässt sich mit relativ wenig Aufwand ein hausgemachter Käse herstellen.
Fazit
Hausgemachter Käse mit Essig ist ein unkompliziertes Rezept für alle, die einmal ausprobieren möchten, Käse selbst herzustellen. Die Basis bilden lediglich Milch und Essig, während Salz und Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack sorgen.
Nach dem Gerinnen wird die Masse abgetropft, gewürzt und etwa eine Stunde beschwert. Anschließend kann der fertige Käse geschnitten und beispielsweise auf Brot oder zu Pasta serviert werden.
