Zunächst wird der Kaffee beziehungsweise Espresso zubereitet und kurz abgekühlt.
Anschließend wird die cremige Basis mit Zucker und gegebenenfalls etwas Vanille verrührt. Der Kaffee wird nach und nach untergemischt.
Wichtig ist, den Kaffee nicht zu heiß in eine empfindliche Milch- oder Crememischung zu geben. Ein leicht abgekühlter Kaffee lässt sich besser einarbeiten.
Die fertige Creme wird anschließend auf kleine Dessertgläser verteilt.
Mit Kakao oder Schokolade verfeinern
Wer den Geschmack von Kaffee und Schokolade besonders gerne mag, kann das Dessert zusätzlich mit etwas ungesüßtem Kakaopulver bestreuen.
Auch fein geriebene Schokolade eignet
