Für die Suppe braucht man:
- 3 große gelbe Zwiebeln
- 4 große mehligkochende Russet-Kartoffeln
- 6 Tassen Rinderbrühe, etwa 1,4 Liter
Salz und schwarzer Pfeffer können nach Geschmack am Tisch ergänzt werden. (Cooktop Cove)
Zwiebeln vorbereiten
Zunächst werden die Zwiebeln geschält und anschließend möglichst gleichmäßig von der Wurzel bis zur Spitze in dünne Streifen geschnitten.
Die dünnen Zwiebelstreifen sind wichtig, weil sie im Slow Cooker langsam weich werden und dabei einen milden, leicht süßlichen Geschmack entwickeln. (Cooktop Cove)
Kartoffeln schneiden
Anschließend werden die Kartoffeln geschält und in grobe Stücke von etwa
