eindickt.
Gerade diese einfache Zusammensetzung macht den Flan interessant für alle, die ein klassisches Dessert ohne komplizierte Zubereitung ausprobieren möchten.
Warum Maisstärke für die Konsistenz wichtig ist
Maisstärke wird bei vielen Flan- und Puddingrezepten als Bindemittel eingesetzt. Beim Erhitzen nimmt sie Flüssigkeit auf und sorgt dafür, dass die zunächst flüssige Mischung deutlich dicker wird.
Dadurch erhält der fertige Flan seine charakteristische cremige und schnittfeste Struktur. Auch bei klassischen Flan-Rezepten wird Maisstärke häufig verwendet, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
So gelingt ein cremiger Milch-Flan
Für die Zubereitung wird die Milch
