Schimmel gefährlich?
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Die meisten Menschen wissen nicht, dass nicht alle Schimmelpilze gefährlich sind.
Manche Käsesorten werden buchstäblich mithilfe von Schimmelpilzen hergestellt – denken Sie zum Beispiel an Blauschimmelkäse. Aber bei Cheddar? Da hat Schimmel nichts zu suchen.
Was Sie dort sehen, ist in der Regel ein Schimmelpilz der Gattung *Penicillium*. Das klingt zwar wissenschaftlich, doch es handelt sich eigentlich um einen weit verbreiteten Schimmelpilz. Er entwickelt sich unter günstigen Bedingungen: Feuchtigkeit, Luft und Zeit.
Bedeutet das, dass er gefährlich ist?
Nicht unbedingt.
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