Rote Zwiebeln gehören zu den beliebtesten Zutaten der mediterranen und internationalen Küche. Sie verleihen Salaten, Sandwiches und warmen Gerichten nicht nur Geschmack, sondern enthalten auch verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe.
Im Internet wird deshalb immer wieder behauptet, dass rote Zwiebeln den Blutzucker senken und sogar bei Diabetes helfen könnten. Doch wie viel Wahrheit steckt hinter dieser Aussage?
Warum werden Zwiebeln mit dem Blutzucker in Verbindung gebracht?
Zwiebeln gehören zur Gattung Allium und enthalten unter anderem schwefelhaltige Verbindungen sowie Flavonoide wie Quercetin. Diese Inhaltsstoffe werden seit Jahren hinsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen auf den Stoffwechsel untersucht.
Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse von 2023 wertete 14 randomisierte kontrollierte Studien zu Zwiebel-Supplementen und verschiedenen Stoffwechselparametern aus. Dabei wurden unter anderem Veränderungen bei Blutfetten, Blutdruck und weiteren Stoffwechselwerten beobachtet. Die Autoren sehen Hinweise auf mögliche positive Effekte, betonen aber den Bedarf an weiterer Forschung.
Gibt es Hinweise auf eine Wirkung auf den Blutzucker?
Ja, es gibt Untersuchungen, die einen möglichen Zusammenhang nahelegen. Die Ergebnisse sind jedoch nicht ausreichend, um rote Zwiebeln als Mittel zur Behandlung von Diabetes zu empfehlen.
Eine ältere klinische Studie untersuchte beispielsweise rohe Zwiebeln bei Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes. In dieser Untersuchung wurden nach der Aufnahme von 100 Gramm roher Zwiebel Veränderungen der Nüchternblutzuckerwerte beobachtet. Die Studie war jedoch klein und stellt allein keine ausreichende Grundlage für eine allgemeine Therapieempfehlung dar.
Auch eine systematische Übersichtsarbeit zu essbaren Pflanzen aus der Familie der Zwiebelgewächse kam zu dem Ergebnis, dass die Studien zu ihrer Wirkung auf die Blutzuckerkontrolle teilweise widersprüchlich sind.
Rote Zwiebeln sind kein Ersatz für Diabetesmedikamente
Dieser Punkt ist besonders wichtig.
Auch wenn Zwiebeln Bestandteil einer gesunden Ernährung sein können, sollte man bei Diabetes nicht eigenständig Medikamente reduzieren oder absetzen, weil man regelmäßig Zwiebeln isst.
Diabetes wird individuell behandelt. Je nach Erkrankungsform können Ernährung, Bewegung, Medikamente oder Insulin eine Rolle spielen. Eine einzelne Zutat kann eine medizinische Behandlung nicht ersetzen.
Die wissenschaftliche Literatur zu Zwiebeln liefert interessante Hinweise, aber noch keine Grundlage dafür, rote Zwiebeln als zuverlässiges blutzuckersenkendes Mittel einzusetzen.
