Es gibt nämlich Brotsorten mit mehr Ballaststoffen, Proteinen und einer längeren Fermentationszeit, die dafür sorgen können, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt.
Und wenn der Anstieg sanfter verläuft, fühlt sich der Tag gleich ganz anders an – auch wenn der entscheidende Wendepunkt vielleicht noch fehlt.
Bevor wir weitermachen, machen wir einen kurzen „Check“: Wie schätzen Sie Ihr Energieniveau und Ihr Verlangen nach Süßem nach dem Verzehr von Brot auf einer Skala von 1 bis 10 ein?
Merken Sie sich diese Zahl – am Ende erfahren Sie, wie Sie ganz einfach prüfen können, ob
