Lässt sich leicht variieren
Schmeckt hervorragend kalt
Perfekt für die Vorbereitung (Meal Prep)
Zutaten
Für den Salat
300 g Langkornreis
150 g gekochter Schinken, gewürfelt
150 g Cheddar oder Emmentaler, gewürfelt
1 Tasse Zuckermais (aus der Dose), abgetropft
1 Gurke, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 EL frische, gehackte Petersilie
2 EL frischer, gehackter Schnittlauch
50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)
Für das Dressing
4 EL natives Olivenöl extra
2 EL Weißweinessig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
Salz nach
